Повар, кондитер

Главная Сведения об образовательной организации День профтехобразования

43.01.09 Повар, кондитер 2020

Уровень образования	среднее профессиональное образование
Форма обучения	очная
Нормативный срок обучения	3 года 10 месяцев
Срок действия государственной аккредитации образовательной программы	До 29 декабря 2020 года
Описание образовательной программы

Пояснительная записка

Перечень учебных предметов, курсов, дисциплин (модулей), практики, предусмотренных программой

Перечень учебных педметов, курсов, дисциплин (модулей) практики, предусмотренных программой

Учебный план

43.01.09 Повар, кондитер (3 года 10 месяцев) (2020-2024 уч.г.)

Аннотации к рабочим программам дисциплин

Анотации 43.01.09 повар, кондитер

Календарный учебный график

График учебного процесса профессия "Повар, кондитер" группа № П-20 (2020- 2024 уч.г.)

Рабочие программы

ОУД.01	Русский язык	смотреть
ОУД.02	Литература	смотреть
ОУД.ОЗ	Иностранный язык	смотреть
ОУД.04	Математика	смотреть
ОУД.05	Истерия	смотреть
ОУД.06	Физическая культура	смотреть
ОУД.07	Основы безопасности жизнедеятельности	смотреть
ОУД	Учебные дисциплины по выбору из обязательных предметных областей	смотреть
	Базовые общеобразовательные дисциплины
ОУД.08	Обществознание	смотреть
ОУД.ОЗ	Физика	смотреть
ОУД. 10	География	смотреть
ОУД. 11	Экология	смотреть
ОУД. 12	Астрономия	смотреть
	профильные общеобразовательные учебные дисциплины	смотреть
ОУД. 13	Информатика	смотреть
ОУД. 14	Химия	смотреть
ОУД. 15	Биология	смотреть
УД	Допотеительные учебные дисциплины	смотреть
УД 01	История Иркутской области/ Экономика Иркутской области	смотреть
УД.02	Эффективное поведение на рынке труда	смотреть
ОП.ОО	общеобразовательный социальный цикл	смотреть
ОП.01	Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены	смотреть
ОП.02	Основы товароведения продовольственных товаров	смотреть
оп.оз	Техническое оснащение и организация рабочего места	смотреть
ОП04	Экономические и правовые основы профессиональной деятельности	смотреть
ОП.05	Основы калькуляции и учета	смотреть
ОП.06	Охрана труда	смотреть
ОП07	Иностранный язык в профессиональной деятельности	смотреть
ОП08	Безопасность жизнедеятельности	смотреть
ОП.09	Физическая культура	смотреть
ОП.10	Информационные технологии в профессиональной деятельности	смотреть
ОП 11	Организация обслуживания в общественном тетании	смотреть
ОП.12	Блюда мировой кухни	смотреть
ОП.13	Основы предпринимательской деятельности	смотреть
ОП 14	Введение в профессию	смотреть
П.00	Профессиональный цикл	смотреть
ПМ01	Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд . кулинарных изделий разнообразного ассортимента	смотреть
МДК 01 01	Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов	смотреть
МДК 01 02	Процессы приготовления. подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов	смотреть
УП.01	Учебная практика	смотреть
ПП.О1	Производственная практика	смотреть
ПМ 02	Приготовление. оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий закусок разнообразного ассортимента	смотреть
МДК 02 01	Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий. закусок	смотреть
МДК 02 02	Процессы приготовления. подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий . закусок	смотреть
УП.02	Учебная практика	смотреть
ПП.02	Производственная практика	смотреть
ПМ.ОЗ	Приготовление. оформление и подготовка к реализации холодных блюд. кулинарных изделий. закусок разнообразного ассортимента	смотреть
МДК.03.01	Организация приготовления , подготовки к реализации и презентации холодных блюд. кулинарных изделий. закусок	смотреть
МДК.03.02	Процессы приготовления. подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий. закусок	смотреть
УПОЗ	Учебная практика	смотреть
пп. оз	Производственная практика	смотреть
ПМ.04	Приготовление .оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента	смотреть
МДК.04.01	Организация приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд. десертов, напитков	смотреть
МД К.04.02	Процессы приготовления , подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков	смотреть
УП.О4	Учебная практика	смотреть
ППО4	Производственная практика	смотреть
ПМ.05	Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных. мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента	смотреть
МДК.05.01	Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных. мучных кондитерских изделий	смотреть
МДК.05.02	Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных. мучных кондитерских изделий	смотреть
УП .05	Учебная практика	смотреть
ПП . 05	Производственная практика	смотреть
	Итоговая аттестация	смотреть

43.01.09 Повар, кондитер 2019

Уровень образования	среднее профессиональное образование
Форма обучения	очная
Нормативный срок обучения	3 года 10 месяцев
Срок действия государственной аккредитации образовательной программы	До 29 декабря 2020 года
Описание образовательной программы

Пояснительная записка

Перечень учебных предметов, курсов, дисциплин (модулей), практики, предусмотренных программой

Перечень учебных педметов, курсов, дисциплин (модулей) практики, предусмотренных программой

Учебный план

43.01.09 Повар, кондитер (3 года 10 месяцев) (2019-2023 уч.г.)

Аннотации к рабочим программам дисциплин

Анотации 43.01.09 повар, кондитер

Календарный учебный график

График учебного процесса профессия "Повар, кондитер" группа № П-19 (2019- 2023 уч.г.)

Рабочие программы

Базовые общеобразовательные учебные дисциплины (общие)
ОУД.01 Русский язык и литература. Русский язык	смотреть
Культура речи	смотреть
ОУД.01 Русский язык и литература. Литература	смотреть
ОУД.02 Иностранный язык	смотреть
ОУД.03 Математика: алгебра и начала математического анализа; геометрия	смотреть
ОУД.04 История	смотреть
ОУД.05 Физическая культура	смотреть
ОУД.06 Основы безопасности жизнедеятельности	смотреть
ОУД.07 Информатика	смотреть
ОУД.08 Физика	смотреть
ОУД.09 Химия	смотреть
ОУД.10 Обществознание (вкл. экономику и право)	смотреть
ОУД.15 Биология	смотреть
ОУД.16 География	смотреть
Дополнительныедисциплины
УД.01 Экология родного края/ Экологические основы природопользования	смотреть
УД.02 Эстетика и дизайн оформления кулинарных изделий	смотреть
УД.03 Эффективное поведение на рынке труда /Основы права	смотреть
УД.04 Культура речи	смотреть
УД.05 Астрономия	смотреть
ОП.00 Общепрофессиональныйцикл
ОП.01 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены	смотреть
ОП.02 Основы товароведения продовольственных товаров	смотреть
ОП.03 Техническое оснащение и организация рабочего места	смотреть
ОП.07 Иностранный язык в профессиональной деятельности	смотреть
ОП.08.Безопасностьжизнедеятельности	смотреть
ФК.00 Физическая культура	смотреть
ПМ.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента	смотреть
МДК.01.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов	смотреть
ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента	смотреть
МДК. 02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентация горячих блюд, кулинарных изделий и закусок МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок	смотреть
ПМ.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента	смотреть
МДК.03.01 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента	смотреть
МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок	смотреть
ПМ. 04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента	смотреть
МДК.04.01 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента	смотреть
МДК.04.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков	смотреть
ПМ. 05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий разнообразного ассортимент	смотреть
МДК.05.01 Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий	смотреть
МДК.05.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий	смотреть

43.01.09 Повар, кондитер 2017

Уровень образования	среднее профессиональное образование
Форма обучения	очная
Нормативный срок обучения	3 года 10 месяцев
Срок действия государственной аккредитации образовательной программы	До 29 декабря 2020 года
Описание образовательной программы

Пояснительная записка

Перечень учебных предметов, курсов, дисциплин (модулей), практики, предусмотренных программой

Перечень учебных педметов, курсов, дисциплин (модулей) практики, предусмотренных программой

Учебный план

43.01.09 Повар, кондитер (3 года 10 месяцев) (2017-2021 уч.г.)

Аннотации к рабочим программам дисциплин

Анотации 43.01.09 повар, кондитер

Календарный учебный график

График учебного процесса профессия "Повар, кондитер" группа № П-17 (2017- 2021 уч.г.)

Рабочие программы

Базовые общеобразовательные учебные дисциплины (общие)
ОУД.01 Русский язык и литература. Русский язык	смотреть
Культура речи	смотреть
ОУД.01 Русский язык и литература. Литература	смотреть
ОУД.02 Иностранный язык	смотреть
ОУД.03 Математика: алгебра и начала математического анализа; геометрия	смотреть
ОУД.04 История	смотреть
ОУД.05 Физическая культура	смотреть
ОУД.06 Основы безопасности жизнедеятельности	смотреть
ОУД.07 Информатика	смотреть
ОУД.08 Физика	смотреть
ОУД.09 Химия	смотреть
ОУД.10 Обществознание (вкл. экономику и право)	смотреть
ОУД.15 Биология	смотреть
ОУД.16 География	смотреть
Дополнительныедисциплины
УД.01 Экология родного края/ Экологические основы природопользования	смотреть
УД.02 Эстетика и дизайн оформления кулинарных изделий	смотреть
УД.03 Эффективное поведение на рынке труда /Основы права	смотреть
УД.04 Культура речи	смотреть
УД.05 Астрономия	смотреть
ОП.00 Общепрофессиональныйцикл
ОП.01 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены	смотреть
ОП.02 Основы товароведения продовольственных товаров	смотреть
ОП.03 Техническое оснащение и организация рабочего места	смотреть
ОП.07 Иностранный язык в профессиональной деятельности	смотреть
ОП.08.Безопасностьжизнедеятельности	смотреть
ФК.00 Физическая культура	смотреть
ПМ.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента	смотреть
МДК.01.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов	смотреть
ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента	смотреть
МДК. 02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентация горячих блюд, кулинарных изделий и закусок МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок	смотреть
ПМ.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента	смотреть
МДК.03.01 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента	смотреть
МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок	смотреть
ПМ. 04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента	смотреть
МДК.04.01 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента	смотреть
МДК.04.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков	смотреть
ПМ. 05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий разнообразного ассортимент	смотреть
МДК.05.01 Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий	смотреть
МДК.05.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий	смотреть